Mycket har hunnit hända sedan..
Vi öppnade sommaren 2015 och den här bilden togs. Det hela började med att allt blev på riktigt när Ida och Andreas äntligen hittade en lokal. Sen började renoveringen. Vi rev, byggde, målade och gjorde fint. Vi byggde det stället vi verkligen ville ha med kantstötta gamla möbler, blommiga koppar och turkosa dörrar. En personlig butik med kött och sött under samma tak.
2017 började vi året med att äntligen få vara med i semmeltestet för första gången och vi vann! Sommaren 2017 tog vi även över sommarstället Kolaren´s Café ute i Karlsvik och drev det i hela 4 somrar innan vi kände att vi där gjort vårt.
Under hösten 2017 vart vi nominerade till Luleå Business Award i kategorierna -årets hållbarhetspris och -årets unga företagare.
Under början av 2018 blev vi nominerade till white guide i kategorin -årets hållbara föregångare, som en av 20 matställen i hela Sverige.
2019 vann vi semmeltestet igen och semmelhysterin var ett faktum. Vi fick även äran att åka till Stockholm för att träffa Prins Daniel efter att blivit nominerade till Prins Daniels Fellowship.
Under oktober 2019 flyttade köttbutiken hemifrån då vi öppnar en helt ny köttbutik inne i stan på Storgatan 34 i Luleå.
Under hösten vart vi nominerad till Folkets företagare och fick tätt därefter ta emot ett ärofyllt stipendium från Sparbanksstiftelsen och Swedbank för drivkraften för hållbarthet.
2020 vann vi semmeltestet igen och fick nu införa semmelsläpp för att få bukt med hysterin. Jisses vad vi varit glada, häpna och tagna av all eran kärlek!
2021 var vi med i ett hållbarhetsprojekt tillsammans med Energikontoret Norr, Almi och företagarna för att stärka oss och bli ännu bättre på hållbarhetsfrågor.
Under hösten 2022 gjorde vi våran första föreläsning om hållbarhet.
2023 Vi fick äran IGEN att åka till Stockholm för att träffa Prins Daniel efter att blivit nominerade till Prins Daniels Fellowship.
2024 stängdes den fysiska köttbutiken på storgatan. Köttbutiken flyttade till en industrilokal på Lulsundet och idag skickas kött av alla de olika slag via webbutiken (www.kottbutiken.com) över hela Sverige.
2024 vann vi, Bakery of the year på Restaurant & bar award by LUXlife magazines.
2025 vart vi nominerade IGEN till årets Hållbarhetspris på Luleå Business Award.
2026 vann vi årets semmeltest igen för 4 gången och vi kan säga att bagarhänderna fick jobba på!
År 2026 började vi också slutföra en evighets renovering av vårt Kreativa rum och ett KNALLGULT golv fick ta plats. Vem vet vad det här rummet ska fyllas med. Workshops? Föreläsningar? Pizzakvällar? Mängder av semlor? Kransbindningar? Hållbarhetsprat? Företagare? Samarbeten? Surdegsbröd? Bubbel? Kaffeprovningar? Marsipankurser för barn? Vad som är säkert är att här inne får och ska idéerna flöda fritt.
En skapande själ behöver ibland ett oskrivet blad för att fortsätta utvecklas och låta sinnet vara öppet för nya möjligheter. Det här rummet har ett syfte om att ge glädje, ge inspiration och ge utlopp för kreativitet. Såklart är det här också ett rum som vi har byggt upp av återbruk, alltid andra hand i första hand.
Att jobba hantverksmässigt och med mycket kunder kräver mycket arbete. Vi är så INNERLIGT tacksam för alla våra fina medarbetare som jobbar tillsammans med oss. De är dagligen med och skapar det som är vi. Ensam är ingen, tillsammans är allt.
Vi kommer att fortsätta kämpa för det vi tror på. Ekologiskt, hållbart och handbakat. Och tack. Tack till alla våra bästa kunder som alltid är glada när ni kommer in. För att ni tar er tid att åka omvägar för att göra ett besök i vårat lilla kafé och bageri. Ni gör det möjligt för oss att få fortsätta finnas till.
Vi börjar med en fika, sen räddar vi världen.
/Ida, Adde och Cleo med resten av gänget.
