Ekologiskt och lokalt

Våra köttlådor

Jullåda

Vi har plockat ihop en färdigt låda med råvaror till julafton. En jullåda kostar 1050 kr och innehåller:

- 1 rimmad julskinka från Bredåker ca 1,5-2,5 kg. Vi har rimmat den för hand och utan nitritsalt.

- Ekologisk och norrländsk köttfärs, ca 1,5 kg.

- Julkorv, 0,5-1 kg. Vi har stoppat korven på lokalt griskött från Bredåker och kryddat med ekologiska kryddor utan tillsatser.

- Revbensspjäll från Bredåker ca 1 kg.

 

25 % rabatt på Jubileumslåda

I November så har köttbutiken varit öppen i 2 år. För att fira så har vi plockat ihop en jubileumslåda med 25 % rabatt. En låda innehåller: Fläskfilé 0,5 kg. Fläskkotletter med ben och grillracks ca 4 kg. Karré med ben ca 2 kg. Sidfläsk ca 1,5 kg.

Grisköttet kommer från Bredåker utanför Boden. Priset för en låda efter avdragen rabatt är 930 kr.  Erbjudandet gäller under November-December.

Köttlåda 10 kg griskött.

15 % RABATT OCH EN VALFRI LAGRITO´S PÅ KÖPET

Erbjudandet gäller under November-December och så långt lagret räcker.

10 kg griskött, grisarna kommer från Bredåker utanför Boden. Köttlådorna innehåller ca 3 kg fläskfärs och ca 7 kg av blandande styckningsdetaljer. 100 kr/kg. Det är olika detaljer i alla lådor men här nedan kan du se ett exempel på vilka detaljer som lådorna innehåller:

Karré, grytbitar, sidfläsk, bogfläsk, fläskkotletter, strimlor,  fläsklägg m.m.

Köttlåda ren (Finns vid säsong)

En ny leverans av renar förväntas komma i början av 2018. 

Renarna säljs i halvor.

En köttlåda innehåller: 1/2 ren, ca 20-23 kg. Alla styckningsdetaljer är vacumförpackade och uppmärkta. Ex på detaljer: Rensadel, renkotletter, ytterfilé, renfilé, renstekar, benfri bringa, soppkött, entrecôte, högrev, bogstek med ben och bogstek utan ben, grytbitar och renfärs. Köttet säljs färskt och ej fryst. Priset är 170 kr/kg.

 

Köttlåda lamm (Finns vid säsong)

Norrländskt lammkött tar vi in till butiken under höstsäsongen. 

En köttlåda innehåller: 1 helt lamm. ca 16-21 kg. Alla styckningsdetaljer är vacumförpackade och uppmärkta. Stekarna kan fås benfria eller med ben, med eller utan nät. Hel sadel eller lammracks. Mald lammfärs. Grytbitar och soppbitar. Priset är 170 kr/kg. 

Köttlåda med 10 kg ekologiskt nötkött

10 kg ekologiskt nötkött från närområdet. Priset varierar från 110-130 kr/kg.

Det är olika detaljer i alla lådor men varje köttlåda innehåller ca 4 kg köttfärs, 1 stek och resten är blandade styckningsdetaljer. Här nedan kan du se ett ex på vilka detaljer som nötlådorna innehåller:

Innanlår (stek), Ytterlår (stek), Fransyska (stek), Nötbog (stek), Köttfärs, Ribs, Skivor, Lövbiff, Nötlägg (skivad), Rostbiff, Grytbitar, Grytbitar (Gourmet), Bringa (benfri), Soppkött, Strimlor, Maminha, Picanha, Skirt steak, Märgben, Köttben m.m

Beställa köttlåda

Fyll i formuläret nedan för att göra en beställning. Ofta har vi kölista på våra köttlådor. Du kommer att få en bekräftelse via mail om att du är uppskriven på kölistan. När det är din tur att få hem en köttlåda så hör vi av oss till dig. Självklart går det även bra att beställa köttlådor via telefon, mail eller på plats.





Ditt namn:

Din e-mail:

Ditt mobilnummer:

Antal lådor:

Vilken köttlåda vill du beställa?:

Här kan du fylla i veckor du inte kan ta emot eller andra speciella önskemål:

Kolla skräpkorgen om du inte fått något mail inom de närmaste dagarna, eller kontakta info@lillaskafferiet.se

I våran köttbutik

Säljer vi svenskt kött från närområdet på traditionellt sätt med manuell betjäning. Vi vill förädla mer delar av djur än vad som görs idag. Allt för att kunna erbjuda ett brett utbud av fantastiska styckningsdetaljer och dessutom till vettiga priser. 

Vi tror på hållbarhet. Med lite fantasi så vet vi att alla delar på djuret kan smaka bra och alla har sin charm att tillagas.

Vi styckar, sågar, maler, förbereder och packar alla våra köttprodukter själva. Har du funderingar över kött, styckningsdetaljer eller hantering så har vi kunskapen att hjälpa dig.

Öppettider

Köttbutiken är öppen torsdag-lördag och övrig tid efter överenskommelse.

Hamburgepaket på fredagar

På fredagar har vi ekologiska hamburgepaket med nybakade hamburgebröd och hamburgefärs till att göra egna hamburgare. Vi tar ut bröden från ugnen först kl 15 och grovmaler självklart färsen samma dag. Varje paket innehåller 4 st bröd och 600 g färs. Kostnad 180 kr. Beställ senast fredagar kl 9.00.

Köttdetaljer

Hos oss hittar du vardagskött, klassiska köttdetaljer, finare köttdetaljer och unika köttdetaljer. Djurslagen som finns hos oss är ekologiskt nötkött från närområdet och lokalt griskött från Bredåker. Renkött och lammkött säljs vid säsong.

Här nedan kan du se ett exempel på vilka köttdetaljer som kan finnas hos oss. Alla detaljer finns inte varje dag utan utbudet i köttdisken varieras dagligen. Är du på jakt efter något speciellt så rekommenderar vi att du beställer i förväg.

Ekologisk nötkött och nötkött från Norrbotten

Köttfärs (grovmalen) Brisket (Bringspets) Maminha Flankstek
Biff med kappa Oxbringa Ryggbiff Innanlår
Oxfilé Skyben Biff rydberg Rörben
Entrecôte Lövbiff av innanlår Bogstek Köttben
Grytbitar Rostbiff Talg Hel märgpipa
Högrev Picanha Fransyska Ytterlår
Bringa Benfri Butchers steak Rostas Club stek (Enkelbiff)
Skirt steak Bogrulle Flat iron steak Chuck tender

Griskött från Bredåker

Fläskfärs Fläskfilé Fläsklägg Späck
Kotlett Hel skinka Revbensspjäll Revben
Bogfläsk Skinkstek Fläsksida Karré
Ribbstek Grillracks

Hängmörat kött

Kötthotell

På vårt kötthotell får bara utvalda bitar checka in. Du som kund köper köttet. Köttet hängmöras mellan 2-6 veckor (du bestämmer tiden). När det är dags att checka ut så putsar vi köttet och skivar sedan upp efter dina önskemål.